水煮虾的做法,白水煮大虾怎么煮好吃

水煮虾的做法

水煮虾是一道非常受欢迎的川菜，简单易做，口感鲜美，是夏日消暑的好选择。水煮虾的做法。

材料准备

1. 大虾500克，去头去壳去虾线，留虾尾。

2. 葱姜蒜适量，切末备用。

3. 青菜适量，洗净备用。

4. 辣椒面、花椒面、豆瓣酱、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、香油适量。

步骤说明

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

2. 加入豆瓣酱，煸炒出红油。

3. 加入适量清水，放入辣椒面、花椒面、盐、味精、鸡精、料酒、生抽，煮开后放入虾，煮熟后加入香油。

4. 青菜焯水后码在盘底，把煮好的虾放在青菜上即可。

小贴士

1. 煮虾时间不宜过长，否则会影响虾的口感。

2. 辣椒面、花椒面、豆瓣酱的比例可以根据个人口味调整。

3. 煮虾时可以加入少量白胡椒粉，可以去腥提鲜。

本文看点：水煮虾、做法、小贴士。