猪肚鸡火锅的做法,猪肚鸡火锅汤底的做法

猪肚鸡火锅的做法

猪肚鸡火锅是一道美味的川菜，口感鲜美，营养丰富。下面就来介绍一下猪肚鸡火锅的做法。

材料准备

1. 猪肚、鸡肉、火腿肠、土豆、豆皮、蘑菇、豆腐、粉丝等火锅材料。

2. 葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精等调料。

步骤

1. 猪肚焯水去腥，切成薄片；鸡肉切成片状，用料酒、盐、鸡精腌制片刻。

2. 火腿肠、土豆、豆皮、蘑菇、豆腐切成适宜大小的块状。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，加入适量水烧开，放入火腿肠、土豆、豆皮、蘑菇、豆腐、粉丝等材料煮熟即可。

4. 想说的放入鸡肉和猪肚，煮至熟透即可。

猪肚鸡火锅汤底的做法

汤底是火锅的灵魂，猪肚鸡火锅的汤底也是讲究的。下面就来介绍一下猪肚鸡火锅汤底的做法。

材料准备

1. 猪骨、猪肚、鸡骨、鸡脚等。

2. 葱姜蒜、花椒、八角、香叶、草果、桂皮、香菜根等。

步骤

1. 猪骨、猪肚、鸡骨、鸡脚焯水去腥，放入锅中加水煮开，撇去浮沫。

2. 放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、草果、桂皮等调料，煮至汤色变浓，味道鲜美。

3. 想说的放入香菜根，煮至香味四溢即可。

本文看点

猪肚鸡火锅、火锅汤底、川菜。