春笋与鲜笋有何不同

春笋和鲜笋都是竹子的嫩芽，但它们有着不同的特点。

1.春笋是指在春季采摘的竹子嫩芽，质地柔嫩，味道鲜美，适合清炒、凉拌等烹饪方式。

2.鲜笋则是指成熟后的竹子嫩芽，质地稍硬，口感有嚼劲，适合烧汤、炖肉等烹饪方式。

3.在营养成分方面，春笋和鲜笋都富含膳食纤维和维生素，但春笋含水分较多，热量较低，而鲜笋则含有更多的矿物质。

想说的，春笋和鲜笋各有千秋，可以根据不同的烹饪需求选择使用。