蛋烘糕的做法,蛋烘糕怎么做才蓬松

蛋烘糕的做法

蛋烘糕是一种口感松软、香甜可口的小点心，制作起来也不难。以下是蛋烘糕的做法：

1. 将两个鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀。
2. 加入适量牛奶，继续搅拌。
3. 筛入适量面粉，搅拌成均匀的面糊。
4. 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烘烤15分钟左右。
5. 取出蛋烘糕，放凉后脱模即可。

蛋烘糕怎么做才蓬松

蛋烘糕的口感蓬松与否，取决于以下几个因素：

1. 打蛋时要充分搅拌，使蛋液变得细腻、均匀。
2. 加入牛奶时，要逐渐加入，边加边搅拌，避免出现结块。
3. 筛入面粉时，要分次筛入，边筛边搅拌，避免出现面粉团。
4. 面糊搅拌均匀后，可在面糊中加入适量的泡打粉，增加蛋烘糕的蓬松度。
5. 烤箱预热好后，将蛋烘糕放入烤箱中，不要过度搅拌或移动模具，避免蛋烘糕塌陷。

小贴士

以下是一些制作蛋烘糕时的小贴士：

1. 可以在面糊中加入适量的奶油或植物油，增加蛋烘糕的香味和松软度。
2. 烤好的蛋烘糕可以加入适量的水果、干果、巧克力等，增加口感和营养价值。
3. 在蛋烘糕中加入适量的绿茶粉、可可粉等，可以制作出不同口味的蛋烘糕。

本文看点：蛋烘糕、做法、蓬松